Золотая коллекция кулинарных идей. 5037 полезных советов, оригинальных решений и находок
Хороший справочник - настоящий калейдоскоп информации. Переворачивая страницы, вы на каждой обнаруживаете россыпи интереснейших фактов, которые, хотелось бы надеяться, окажутся полезными.
Моей целью было создать именно такую книгу. Она составлена так, чтобы помочь вам развить более тонкое понимание свойств пищевых продуктов и способов их приготовления, раскрывая маленькие секреты, о которых обычно умалчивают поваренные книги. В ней рассказывается о том, как покупать, хранить и готовить сотни обычных (и не очень обычных) продуктов; как готовить рациональнее и быстрее; как в полной мере выявить вкус блюда и сбалансировать разные вкусовые оттенки и как готовить пищу, более полезную для здоровья. Поэтапные иллюстрации показывают основные, а также менее известные приемы, например лучший способ разбить яйцо или удалить семена из перца чили, не дотрагиваясь до него, или два способа разделки индейки. Есть даже советы, как разобраться в рецептах, рационально оборудовать кухню и организовать вечеринку.
И конечно, книга содержит огромный выбор рецептов практически на все случаи жизни: от простых завтраков и ужинов до изысканных воскресных и особо торжественных трапез. Каждый рецепт разработан для обычной домашней хозяйки и пригоден для приготовления в домашних условиях.
Характеристики
|
Материал
|
бумага |
|
Описание
|
Издательство: М.: Ридерз Дайджест Переплет: ламинированный тверд.; 508 страниц; 2011 г. ISBN: 978-5-89355-472-4; Формат: увеличенный |