Контактная информация

Россия и Страны СНГ

anna@bukinistkniga.ru

ред. Румянцев, А.В. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания

Книга "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация для предприятий общественного питания" - Румянцев А. купить

Подробнее

7 000 ₽/шт

Нашли дешевле?

- +

В корзину

Купить в 1 клик

Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах

Описание

Сборник подготовлен на основе приказа Комитета РФ по торговле от 25 мая 1995 г номер 57 и является методическим документом в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработках, продуктов расхода сырья ,выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности техгологических процессов, температурных режимов приготовления блюд и кулинарных изделий, взаимозаменяемости продуктов кулинарного назначения, мясных полуфабрикатов. Использованные в каждом разделе технологические указания и краткие описания процессов приготовления блюд должны служить основой производственной работы предприятий общественного питания. В сборнике содержится около 1400 рецептур различных холодных закусок, блюд, напитков, гарниров и соусов из традиционного сырья, наиболее часто применяемых на предприятиях общественного питания, а также разнообразных блюд и изделий кухонь народов России. Материал объединяет все основные нормативные документы, регламентирующие работу предприятий общественного питания.
Издание предназначено для работников предприятий общественного питания - руководителей, бухгалтеров, шеф-поваров, заведующих складами и столовыми, начальников цехов, технологов, товароведов и экономистов.

Характеристики

Материал	бумага
Описание	Издательство: М.: Дело и сервис Переплет: твердый; 864 страниц; 1998 г. ISBN: 5-8018-0019-0; Формат: энциклопедический

Как купить

Оформить заказ на нашем сайте легко. Просто добавьте выбранные товары в корзину, а затем перейдите на страницу Корзина, проверьте правильность заказанных позиций и нажмите кнопку «Оформить заказ».

В один клик

Функция «В один клик» позволяет покупателю оформить заказ прямо на странице товара, минуя стандартную многоэтапную процедуру оформления. Для этого достаточно заполнить краткую форму. После отправки заявки с вами свяжется менеджер магазина — посредством электронной почты или мессенджер. Он уточнит все условия заказа, ответит на вопросы, касающиеся качества товара, его особенностей. А также подскажет о вариантах оплаты и доставки.

Оформление заказа в стандартном режиме

Если вы уверены в выборе, то можете самостоятельно оформить заказ, заполнив по этапам всю форму.

Заполнение адреса

В поле адрес введите ваш город или населенный пункт. Выберите из списка название вашего региона и населённого пункта. Если вы не нашли свой населённый пункт в списке, введите город который находится ближе к вам. При выборе пункта почты России в верхней строке впишите ваш конкретный адрес если на карте указано не Ваше местоположение.

Доставка

Доставка осуществляется Почтой России, время доставки зависит от Вашего места жительства. Дополнительную информацию можно посмотреть на сайте.

Оплата

Оплата по ссылке, по вопросам оплаты свяжется менеджер

Покупатель

Введите данные о себе: ФИО, адрес доставки, номер телефона. В поле «Комментарии к заказу» введите сведения, которые могут понадобится для уточнения заказа.

Оформление заказа

Проверьте правильность ввода информации: позиции заказа, выбор местоположения, данные о покупателе. Нажмите кнопку «Оформить заказ».

Наш сервис запоминает данные о пользователе, информацию о заказе и в следующий раз предложит вам повторить к вводу данные предыдущего заказа. Если условия вам не подходят, выбирайте другие варианты.

Оплата

Книжный интернет-магазин «Букинисткнига» предлагает качественный сервис по реализации книг разных жанров и литературных направлений, коллекционных комиксов и старых журналов по приемлемой стоимости.

После оформления заказа наш менеджер отправит вам уникальную ссылку для оплаты — в мессенджер или на электронную почту. Перейдите по ссылке и следуйте инструкциям на экране, чтобы завершить оплату.

Подробнее можно узнать здесь

Оплату принимаем по банковским картам

Доставка

Заказ отправляется Почтой России

У нас есть несколько складов в разных городах, поэтому отправка товара осуществляется со склада, расположенного ближе всего к вам — это позволяет сократить сроки доставки. При этом отгрузка может быть оформлена от имени конкретного лица, что обеспечивает гибкость в оформлении документов и взаимодействии с клиентами.

Отправка книг занимает до 7 рабочих дней. Мы обязательно сообщим, когда посылка будет передана в службу доставки.

Осуществить заказ можно из любой точки Российской Федерации. Осуществляем доставку в Брянскую область, Владимирскую область, Воронежскую, Ивановскую, Калужскую, Кировскую, Костромскую, Курскую, Липецкую, Москву и Московскую область, Нижегородскую, Оренбургскую, Орловскую, Пензенскую, Республику Башкортостан, Рязанскую, Самарскую области, Санкт-Петербург, Саратовскую, Смоленскую, Тамбовскую, Тверскую и Ульяновскую область и другие.

Доставка выбранной букинистической литературы производиться:

С использованием услуг, предлагаемых Почтой России по всем регионам страны;

Заказ упаковывается в качественную и практичную упаковку.

Вы можете рассчитать доставку

Оперативная доставка, индивидуальный подход к каждому клиенту и удобная система оплаты являются отличительными чертами интернет-магазина «Букинисткнига», ориентированного, в первую очередь, на потенциального потребителя и учитывающего при работе его основные требования и запросы.

Чтобы уточнить информацию по заказу зайдите на сайт нашего партнера, введите трек-номер заказа и телефон и следуйте подсказкам на сайте.

Отзывы